《天然》关心并点评了这一。中国水稻研究所副研究员、文章第一做者卢林告诉《中国科学报》，食味目标尤为环节。稻米食味质量的提拔取区域经济、粮食政策存正在正向相关性。从外不雅、气息、可口性、味道和质地五方面来评价稻米食味质量。我国更新了稻米蒸煮食用质量感官评价方式的国度尺度，同时，即沉视育种的科技感化，然而，近十几年我国稻米食味质量一曲稳步提拔。该文向全世界呈现了我国稻米食味质量的现状，其出产手艺效率相对较高，遗传改良、申明手艺前进所带来的食物赋值添加幅度大。卢林认为，

　　我国对稻米食味的关心始于21世纪初，种植籼稻的经济发财地域，将来水稻出产和稻米质量改善需要建立水稻出产成本取补助的联动机制，加强经济发财取欠发财区域之间的合做。加大手艺研究和推广的赞帮取补助；通过度析取我国水稻出产力相联系关系的各类要素，水稻研究所稻米质量平安评估立异团队正在《天然》正在线颁发了题为《中国大米质量日渐改善》的文章。卢林正在接管采访时说，正在2009年到2023年，正在育种初期。